超简单的粉蒸肉

【准备食材】：

猪肉（五花肉最好）约500g

蒸肉粉大半包（只要里面的粉，啥牌子的都可以，也可以自制，文末附制作方法）

生抽、酒或者料酒、盐

【制作方法】：

1、猪肉洗净，切成稍微厚一点儿的块状。

新鲜的不好切，可以放冰箱冻半个小时再切更加整齐。

然后加入1勺白酒或者料酒，3勺生抽、小半勺盐

一起抓均匀，放入冰箱里腌制过夜。

当天吃的话，则最少腌制3个小时以上。

3、将蒸肉米粉倒在盘子里，取一块肉放在上面，两面沾上米粉。

4、取一个盘子或者碗，将瘦肉摆在底部，肥肉摆在上面。

放入蒸笼或者带蒸煮功能的电饭煲里。

盖上盖子，蒸半个小时左右即可。

蒸好的粉蒸肉，用筷子可轻松穿透，肥肉香而不腻，瘦肉入味不发柴。家里老老小小都特别爱吃。

【小贴士】：

1、肉块不要切得太薄，厚一点儿吃起来更有感觉哦；而且这样切厚一些，蒸出来的瘦肉口感更好，且不会发柴。

2、不爱吃肥肉的亲，可以少放几块，但一定要有少许肥肉，放在上面，肥肉从顶部往下渗透，蒸出来的才会更香。

3、除了蒸肉，在盘子底部还可以加一些厚的馍块一起蒸，上面的肉汁会流到底部，里面的馍干会很好吃。

4、很重要！很重要！蒸肉粉虽然很好吃，但是不要贪多，肉的两面裹满就可以了，不要把多余的都撒上去，要不然蒸出来的米粉可能会是生的，此条在蒸排骨时一样通用！！

5、买来的蒸肉粉，里面一般除了米粉还有其他调味包，我是很少用的，大家可根据自己的喜好决定要不要放。也可以学着自制蒸肉米粉哦~

附：【自制蒸肉米粉的方法】

1、准备300g大米、300g糯米，一勺五香粉、一勺花椒；

2、将大米糯米混合后小火炒至微黄；

将花椒放入锅中，小火炒出香味（现炒的花椒非常香，一次可以多炒些，放入其他的食物里也是特别提味儿的）；

然后分别打碎；

4、磨米粉不用特别细，有点儿颗粒状的更好；

在磨好的米粉中分别加一勺五香粉，一勺花椒粉，一起搅拌均匀备用；

做好的蒸肉粉可以装在密封盒里，放入冰箱，储存一个月